注音 ㄌ丨ㄤˊ ㄉ丨ㄝˊ

拼音 liánɡdié

簡體 凉碟

解釋 盛放在小碟子裡的涼菜。多用於開胃、下酒。也作「冷碟」。[例]辣黃瓜捲、藕片、滷蛋、豆乾等各式涼碟，可以開胃，兼可下酒。

經過調理，盛在各式小盤，再併製成一大盤的冷菜餚。常為宴席的第一道菜。也稱為「冷盤」、「冷碟」。
涼 碟

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