注音 ㄍㄢ ㄢ ㄙㄨㄢ

拼音 ɡān’ānsuān

簡體 甘氨酸

解釋 一種人體非必需的胺基酸。在胺基酸系列中分子量最小，結構最為簡單。為白色或淺黃色的晶體，易溶於水，有甜味。具有較高的沸點和熔點。可用於食品、飼料、醫藥、農藥等。也作「氨基乙酸」。▲即「甘胺酸」。

1、 味精的主要成分是穀氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為穀氨酸。

2、 目的：研究致癇劑馬桑內酯對穀氨酸攝取和釋放功能的影響，以探討馬桑內酯致癇的可能機制。

3、 在以硝酸鹽為氮源時，穀氨酸可增加小球藻的生物量，對葉綠素含量無明顯影響。

4、 在每一個主要人體器官中都有穀氨酸受體.

5、 穀氨酸是一重要的化合物，主要用發酵法生產，玉米、小麥、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是發酵生產穀氨酸的澱粉質主要原料。

6、 有研究表明，穀氨酸可能作為內耳傳入性神經遞質之一，在內耳毛細胞和傳入神經突觸間介導快速的訊號傳導。

7、 用翻轉的離體腸斷研究了穀氨酸鈉對鋁吸收的影響。

8、 結論：託吡酯對穀氨酸鈉和癲癇發作引起的神經元死亡有保護作用。

9、 本文采用脫乙醯甲殼素作絮凝劑對穀氨酸發酵液進行處理.

10、 這種微囊包含一種吸溼劑，如焦穀氨酸鈉。

11、 目的：建立穀氨酸諾氟沙星注射液的分析方法。

12、 新研究表明鈣通道是多巴胺和穀氨酸鹽造成對可卡因成癮的關鍵。

13、 這個脫羧作用是由穀氨酸脫羧酶催化的.

14、 調味品、混合香辛料和水解蛋白質中都含有穀氨酸鈉。

15、 味精能在大多數加工食品檢測到，即使配料表中不存在穀氨酸鈉，穀氨酸鈉還是能夠在加工過程中產生。

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