注音 ㄒ丨ㄢˋ

拼音 xiàn

簡體 馅

解釋 包在麵食、點心等食品裡的作料。一般以肉、菜、糖、果仁、豆沙、棗泥等為材料。[例]餡餅｜肉餡｜餃子餡。

英文 stuffing, forcemeat, filling

法語 farce (viande)​

[名]
包在米、麵等食物中的作料。如：「豆沙餡」、「餃子餡」。明．張自烈《正字通．食部》：「餡，凡米麵食物坎其中實以雜味曰餡。」《紅樓夢．第一一回》：「昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊。」
餡

1、 湯圓是由碾碎的大米粉,內包糖餡子而做成,形狀是圓的.

2、 最後，放入烤箱烤制大約40分鐘，或者摸摸餡子覺得變硬了就行。

3、 博愛作皮子，仁愛作餡子，真愛作鍋子，關愛作蓋子，友愛作爐子，摯愛作鏟子，大愛作（火）苗子，蒸出一頓和平的香噴噴的飯，世界難民日，願難民們享受生活的甘甜。朋友，祝你幸福每。

4、 哦,對了,再調餡子時別加鹽,用燕飛大哥他們帶來的那種‘蝦油’調口,餛飩湯中再加上點紫菜末,味道會更好的。

5、 正好九九餓了,一口就咬了上去,這個饅頭是有餡子的,甜甜的有一股肉的香味。

6、 你說包子裡沒人,怎麼餡子裡有人的頭髮呢?

7、 家裡自包的餛飩,餡子裡除了肉和薺菜,冬筍,菇類,還會放一把韭芽。

8、 呸,這餡子是餿的!店家無恥,怎地拿些臭肉爛根做菜?

9、 楊笑嚐了口肉包餡子,立馬吐掉,皺眉道:“呸,這餡子是餿的!店家無恥,怎地拿些臭肉爛根做菜?”。

10、 一半水,一半蛋清,和好麵粉後,蓋在木盆裡,就放那兒擱著,方天又讓羅琳大嬸她們給準備餡子。

11、 好在王婆一直低著頭,不敢看賀飛,要不然剛才的情景準得露餡子。

12、 用途：製作果凍、茶凍、咖啡凍、布丁果凍、蛋糕夾餡、花生果凍。

13、 對夾餡麵條機成型部分結構進行了改進，夾餡更穩定，出面更均勻，便於清洗維修。

14、 關於夾餡麵包有一個說法是可以讓世界知道你不是那麼在意自尊。

15、 奶牛肉通常最後被製成漢堡的夾餡，而肉用牛經常被餵食抗生素，以及那些經過傳染病治療的奶牛所產的無法銷售的“壞牛奶”。

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