注音 ㄉㄠ ㄒ丨ㄠ ㄇ丨ㄢˋ

拼音 dāoxiāomiàn

簡體 刀削面

解釋 麵食的一種。將麵粉加水揉成略硬的麵糰，以手托麵糰，用刀削成長條的薄麵片，入水中煮熟後食用。

英文 knife-shaved noodles (pared or shaved into strips)​, a Shanxi specialty

法語 nouilles préparées ou découpées en bandes (spécialité du Shanxi)​

一種麵食。以中筋麵粉加水調揉成略硬的麵糰，仔細揉壓至光滑細緻，成一長圓枕型，清水煮滾加鹽，手托住麵糰，用刀邊轉邊削成長條薄片，入滾水中煮熟，撈起加入事先調製好的湯中即可食用。也稱為「削麵」。
刀 削 麵

1、 瞧！那刀削般的懸崖拔地而起，上頂雲天，危峰兀立，令人望而生畏。遠遠地望去，那懸崖是那麼高，那麼陡，好像是被人用巨斧劈峭過似的。走近些，只見雲霧繚繞，猶如一把利劍，聳立在雲海之間，令人感憾萬千。

2、 標杆般筆挺的修長身材，小麥色的健康膚色，刀削的眉，高挺的鼻樑，薄薄卻緊抿的脣，以及一雙漆黑的眼珠時而閃過墨綠，他身上有一種大隱隱於市的涼薄氣息。

3、 他那刀削斧砍似的臉上塗滿了憔悴的疲倦和深深的憂傷。

4、 大山黑蒼蒼沒邊沒沿，刀削斧砍般的崖頭頂天立地。

5、 他那刀削似的臉上塗滿了憔悴的疲倦和深深的憂傷。

6、 山浪峰濤，層層疊疊。大山黑蒼蒼沒邊沒沿，刀削斧砍般的崖頭頂天立地。

7、 男的膚色微黝而潤澤，軀體遒健，臉是羅馬武士的所謂刀削似的風情。他的眉眼就是戰爭，他的笑靨就是戰後的和平。女的恰好是頎長白皙，瑩潤如玉，目大而藏神，眉淡而入鬢。木心

8、 小南街刀削麵、老柴家刀削麵等。

9、 歲月就像刀削麵，一點一點往下片。不知不覺才發現，青春美貌全不見。與其將來空慨嘆，不如現在努力幹。勸君莫做白日夢，收到簡訊立誓願。明天加倍去工作，月薪早晚一千萬。

10、 她用一把鋒利的刀削去厚厚的果皮.

11、 其中一人面色蠟黃憔悴不堪，有著稀薄的黑頭髮和刀削般的鼻子，另一個則有著寬厚的肩膀和圓圓的肚子，打著旋兒的長髮爬過他的領子。

12、 他用畫筆刮刀，抑揚頓挫，刀削斧砍，刀光劍影，氣勢磅薄。

13、 這個鐫刻在刀削斧劈般的百丈危崖上的頂天立地的繁體“歸”字，為天桂山增添了一道引人入勝又寓意深遠的文化景觀。

14、 用一把鋒利的刀削去兩種水果的外皮和中果皮。

15、 硬麵雖然不適合包餃子,卻適合做刀削麵.

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