注音 ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ

拼音 dàdòu

解釋 植物名。一年生草本。莖直立或半蔓生，葉橢圓，有根瘤。夏季開白色或紫色花，結莢果。種子也叫大豆，以黃、綠、黑最常見，具豐富蛋白質及脂肪，可供作食用和飼料作物。

英文 soybean

法語 soja

德語 Sojabohne, Soja (lat: Glycine max)​ (S, Bio)​

植物名。豆科黃大豆屬，一年生草本。葉為三出複葉，卵圓形。夏季開總狀紫紅色或白色蝶形花。莢果有短柄，扁平線狀長橢圓形，上有剛毛。果內藏有種子，種皮以黃、綠、黑最常見，分別稱為「青豆」、「黃豆」、「黑豆」。可製豆腐、醬油或榨油供食用。
大 豆

1、 豆腐大豆蛋白中含較豐富半胱氨酸，能使酒精中醛分解，並迅速排洩出體外，維生素B1B2是酒精代謝主要物質，可減輕心臟肝臟負擔。

2、 大豆蛋白能影響腸內菌叢的構成，進而提高大豆異黃酮的生物利用率。

3、 沒錯,大豆蛋白在增加肌肉體積方面和乳清蛋白完全一樣.

4、 採用紡前注射的方法,(大豆蛋白造句)使大豆蛋白溶液和粘膠溶液動態混合.

5、 豆腐是一種大豆蛋白質凝膠體。

6、 通過測試不同規格的大豆蛋白紗線，結合混紡紗的結構及其斷裂過程等因素的分析，得出了大豆蛋白紗線的力學效能特點。

7、 根據大豆蛋白纖維的性質，分別用直接染料、酸性染料、活性染料、還原染料及分散染料對其進行染色實驗。

8、 結果表明，採用複合增塑劑，大豆蛋白塑料的拉伸強度，楊氏模量均增加。

9、 通過焙烤和貨架期實驗,就大豆蛋白在蛋糕中的應用進行了研究.

10、 富含清新的甜橘油以及大豆蛋白的營養成分，柔軟寶寶嬌嫩的肌膚，泡泡浴讓寶寶潔淨，舒適。

11、 成份:水,角蛋白氨基酸、苔景天提取物、足葉草、野大豆蛋白質、草木樨提取物、扁葉香果蘭等.

12、 優選了大豆蛋白纖維純紡紗的工藝引數.

13、 含大豆蛋白，野生蜜糖，熏衣草油和甜柑香薰油，並有椰子成份可滋養及加強髮質…

14、 結果說明大豆蛋白資源非常豐富,研究和開發的潛力很大.

15、 但大豆蛋白遇酸易變性,從而影響產品的穩定性.

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