注音 ㄋㄣˋ

拼音 nèn

簡體 嫩

解釋 1.（植物、蔬菜等）初生質地柔弱。[例]嫩萼│嫩蕊│嫩葉│嫩瓜。

2.指食物烹調時間短、容易咀嚼。[例]嫩牛排│肉片炒得很嫩。∥與「老」相對。

3.柔弱；柔軟。[例]嬌嫩│細皮嫩肉。

4.缺少經驗；不老練。[例]寫字技巧太嫩│初出社會，還嫩得很。

5.顏色淺淡。[例]嫩綠│嫩黃。

6.輕微；有一點。[例]嫩涼│嫩寒。

英文 tender, soft, delicate, light (color)​, inexperienced, unskilled

德語 sanft, weich, zart (Adj)​

[形]
1.初生柔弱的樣子。如：「嫩芽」、「嬌嫩」。唐．杜甫〈奉酬李都督表丈早春作〉詩 ：「紅入桃花嫩，青歸柳葉新。」《紅樓夢．第七七回》：「就如同一盆纔抽出嫩箭來的蘭花，一送到豬窩裡去一般。」
2.柔軟。如：「細皮嫩肉」、「杏仁上面包著一層嫩皮兒。」
3.經驗少、不老練。如：「他太嫩了。」、「她臉皮嫩，不敢上場。」《醒世恆言．卷三．賣油郎獨占花魁》：「做小娘的不是個軟殼雞蛋，怎的這般嫩得緊？」
4.指食物烹調時間短暫，易於咀嚼的。如：「青椒牛肉要炒得嫩才好吃。」
[副]
1.顏色輕淡。如：「嫩黃」、「嫩綠」。唐．白居易〈山石榴寄元九〉詩：「千房萬葉一時新，嫩紫殷紅鮮麴塵。」
2.輕微、微薄。如：「嫩涼」。宋．辛棄疾〈念奴嬌．江南盡處〉詞：「還似籬落孤山，嫩寒清曉。」
嫩

1、 山草也像是卯足了力氣,從黃嫩嫩的小芽一口氣瘋長到半人高,幾乎將那座墳堆蓋了起來。

2、 不一會兒,張媽媽端著一碗黃嫩嫩的蒸蛋,上面還撒著用油炸過的豬肉臊子。

3、 鳥嘴的前方是黃嫩嫩的顏色,上面還帶著溼漉漉的粘液。

4、 我似乎看到了那亮晶晶的蛋清和黃嫩嫩的蛋黃……。

5、 上帝又嘆了口氣,將他們放到了歐洲;到了燒第三批人時,上帝有了經驗,火候適中,時間剛好,結果燒出來的人黃黃嫩嫩,皮薄餡軟,非常成功,上帝開心的將他們放到了亞洲。

6、 肉質脆嫩，鹽漬良好，色澤鮮，不黴爛變質，無雜質。

7、 公明燒鵝外表金黃鮮亮，皮脆嫩可口，香味濃郁撲鼻，鵝肉肥而不膩，暢銷於國內外市場。

8、 紅菜薹是十字花科蕓薹屬作物，由於其味道鮮美口感脆嫩而深受人們的喜愛。

9、 燒蠣黃,牡蠣肉為主料,用雞蛋作配料,色呈金黃,脆嫩而有鮮味.

10、 煙臺菜以清鮮、脆嫩、原湯原味見長，烹調技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒為主。

11、 它不但沒有清香脆嫩的口味,而且殘存的化肥等在微生物的作用下可生成亞硝酸氨,有誘發食道癌和胃癌的危險。

12、 蔞蒿的清香,菘菜的脆嫩,荻芽的甘甜,再加上河豚的鮮美。

13、 跟各地的水芹和旱芹不同,它的莖基部粗壯、質脆嫩、水分多,是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜,價格最高時能賣10多塊錢1斤。

14、 這類食物包括堅果、新鮮脆嫩的菜莖、水果、油煎花生米、煮黃豆、爆炒菜乾,或可以連骨頭嚼碎吃的小魚乾、脆生的醬菜和涼拌黃瓜等。

15、 也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。

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