注音 ㄇㄢˋ ㄏㄨㄛˇ

拼音 mànhuǒ

簡體 慢火

解釋 小火。[例]這個菜須用慢火熬兩個小時，才能肉爛湯美。

文火、微火、小火。唐．王建〈隱者居〉詩：「何物中長食？胡麻慢火熬。」《朱子語類．卷五九．孟子．告子上》：「如煎藥，初用猛火，既沸之後，方用慢火養之。」
慢 火

1、 滴水也能裝滿缸，慢火煮出好飴糖。

2、 如果你覺得將香料以中慢火烘乾，然後再磨碎烘乾的籽成粉末太過費時及勞神，你可以用4至5湯匙咖哩粉代之。

3、 若要煮出多肉汁的雞肉,可加入小量的水或清湯以慢火煮熟.

4、 竹籤串起的生蠔,放入油鑊內慢火炸熟至脆口撈起,最後塗上蜜糖上碟.

5、 慢火燉出的土豆、蘿蔔、紅柿、芹,蘑菇和祕製調料溶為一體,更有讓人回味無窮的嫩牛頸肉,吃出健康美味.

6、 義大利麵，配以我們用慢火熬燉的經典義大利番茄沙司醬，內含真正的義大利去皮番茄，海鹽，迷迭香，百里香，紅辣椒，羅勒，龍蒿，大蒜，洋蔥原料，香滑可口。

7、 經過揉捏,一個一個手工扭轉後,慢火出爐,將所有的美味封存其中.

8、 然後把碗架在裝花朵浸液的鍋子上面用慢火隔水加熱，並攪拌至碗中物融化。

9、 開大火煮沸所有材料後，用慢火燜煮約2小時直到水份大約剩下一半。

10、 就如同把螃蟹放到涼水裡，“炒樓投機商”正在被慢火輕燉著，不過聰明的玩家還是有時間逃離這個緩慢升溫的“螃蟹火鍋”的！

11、 就如同把螃蟹放到涼水裡，“炒樓投機商”正在被慢火輕燉著，不過聰慧的玩家還是有時間逃離這個緩慢升溫的“螃蟹火鍋”的！

12、 放入豬手,以慢火煮1小時,取起瀝乾.

13、 雞肉鍋貼也很棒,是用慢火煎炸,皮脆餡鮮.

14、 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。

15、 箱型灶對於慢火煮大量食物是有效的.

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