注音 ㄌ丨ㄠˋ ㄐ丨ㄡˇ

拼音 liàojiǔ

簡體 料酒

解釋 烹飪調味用的酒。一般常用米酒、黃酒或葡萄酒。因有酒精成分，能去腥、除異味。[例]烹製魚肉，料酒不可少。

英文 cooking wine

法語 vin de cuisine

德語 Kochwein

烹調時作佐料用的酒。
料 酒

1、 調料:鹽、味精、料酒、香菜、蔥、姜、香油.

2、 纖維素、半纖維素可用來生產燃料酒精,而木質素往往被廢棄.

3、 糯米等糧食釀製成的料酒。在烹製菜餚過程中起去腥，增香的作用。

4、 花椒，大蒜，桂皮，料酒，雞精，蒜蓉醬，蒜蓉，杏仁，腰果，菜瓜，橄欖油，粉絲。

5、 城市剩餘汙泥和當地酒精廠工業廢料酒精糟液共厭氧達到了廢物利用的功效，為城市剩餘汙泥的工業化應用提供了依據。

6、 貝爾太太:我再買一瓶料酒和一瓶油.

7、 嗯,我需要一瓶做牛排和大蝦的料酒.

8、 將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻,醃15分鐘.

9、 香料酒:在寒冷的冬夜步行很長一段路後,再沒有什麼比一杯香料酒更好了.

10、 在魚頭上撒上剁椒,薑末,鹽,豆豉和料酒.

11、 一把錫壺裝料酒,一家四口鉛中毒。

12、 將油燒至7成熱時,用醬油、料酒、醋、溼澱粉等兌成的芡汁,均勻地塗抹在魚身上,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上……

13、 3克,熟火腿末50克,蒜10克,料酒30克,胡椒麵0。

14、 蝦背部剖開去沙線,加料酒,洋蔥絲拌勻。

15、 先將豬肝切片,與太子參、青葙子、生薑、料酒、鹽、蔥末一起放入砂鍋內煮沸,再改文火煎20分鐘,加蔥花等調味。

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