注音 ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄟˋ

拼音 zhuó kuì

解釋 將魚肉切成薄片。唐．段成式《酉陽雜俎．卷四．物革》：「進士段碩嘗識南孝廉者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節奏。」宋．陸游〈秋興〉詩一二首之六：「白頭韭美醃虀熟，赬尾魚鮮斫鱠成。」

將魚肉切成薄片。唐．段成式《酉陽雜俎．卷四．物革》：「進士段碩嘗識南孝廉者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節奏。」宋．陸游〈秋興〉詩一二首之六：「白頭韭美醃虀熟，赬尾魚鮮斫鱠成。」

1、 他的爺爺在雕刻方面是一位斫輪老手。

2、 為了提高你這方面的能力，必須請教斫輪老手的人。

3、 對這件事而言，他可謂是斫輪老手。

4、 老虎吾茲是高爾夫球界的斫輪老手。

5、 岳飛雖然屈死風波亭,卻斫輪老手,為後人所敬仰。

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