注音 ㄌㄨˇ ㄓˋ

拼音 lǔzhì

簡體 卤制

解釋 用鹽、醬油及其他香料調味，加水烹煮（菜肴）。

1、 便當的菜色之所以都以這幾種為準是因為，滷製品及醃製品較不容易腐壞。

2、 本發明公開了一種催化氫氣還原鹵代烴脫滷製備烴的方法。

3、 主要討論了軟包裝滷製豬尾的加工工藝及技術要點。

4、 滷製好的肉攤涼後切開即可享用。

5、 產品用途：廣泛應用於各類滷製品，如滷雞、滷鴨、滷豬肉、及各種滷菜中。

6、 取代一般濃厚油膩的醬汁滷包下去滷製各式滷味,西井村蜂蜜滷味是以臺灣本土的龍眼蜂蜜,將蜂蜜精華充分入味到各項精選上等的食材。

7、 他家的烤鳳爪,雖然看起來不咋地,不過經由提前滷製、達到爛而不散,烤的時候就很透味,而且有嚼勁,還帶有一絲回甜。

8、 因為氣溫高時,滷製的肉類和豆乾等室溫易變質走味兒,即使在冰箱內過夜,也很容易被黴菌“盯上”。

9、 據說甜皮鴨沿用的是清朝宮廷廚藝,用本地放養的土鴨滷製而成,甜皮鴨色澤亮麗、腴而不膩,鹹淡適中,成為樂山美食的另一招牌。

10、 滷製的肉類和豆乾等在室溫下易變質走味兒,即使放進冰箱冷藏過夜,也很容易被黴菌“盯上”。

11、 排骨飯:滷製是臺灣美食最愛用的一種烹飪手法,用滷過的排骨搭配白米飯,是最簡單卻最好吃的,後來就形成為臺灣特色小吃。

12、 三是購進廚房加工裝置,增加了滷製品、素什錦、涼拌菜等加工食品。

13、 滷牛肉最好用牛腱,在滷製之前先放在開水鍋中汆燙一下。

14、 其主要原料是豬腸、豬肺和幹豆腐,用大鍋滷製,一般要在清早就開始“滷煮”,快到中午吃飯時間,加入戧面做的火燒,待到火燒變軟,即可食用。

15、 夢三姐在屋子裡滷製著虎肉,時不時地會支起木窗看一眼院子裡的大鼎。

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