注音 ㄉ丨ㄢˋ ㄈㄣˇ

拼音 diànfěn

簡體 淀粉

解釋 碳水化合物，由許多葡萄糖分子縮合而成的多醣類，是農作物的籽粒或塊根、塊莖中所含的主要成分。是人體重要的營養物質。

英文 starch, amylum C6H10O5

法語 amidon

德語 Stärke, Stärkepuder (S)​

一種多醣類。大量存在於植物的根、莖、種子內。不能直接為人體吸收利用，而是先經水解變成可溶性澱粉、糊精、麥芽糖，最後變為葡萄糖，才能為人體吸收。
澱 粉

1、 通過在冬果梨汁中新增果膠酶、澱粉酶和糖化酶進行酶解處理，解決了梨汁中果膠不利於發酵和原料利用率低的問題。

2、 目的：通過探討不同水果對唾液澱粉酶活性的影響，從營養學角度，為科學飲食提供參考。

3、 澱粉酶是生產澱粉糖和發酵產品最重要的一種物質，對澱粉工業的發展起了巨大的促進作用。

4、 分別取複合培養1天到10天的培養上清液，測定澱粉酶含量，檢測2組SD大鼠頜下腺細胞的分泌功能。

5、 目的探討自制中藥生津劑在頭頸部放療中對唾液澱粉酶含量的影響。

6、 唾液澱粉酶在人類或某些動物的唾液中的一種澱粉酶，能把水解澱粉催化成麥芽糖和糊精。

7、 莢果澱粉酶活力20d前緩慢增加,20d後迅速升高.

8、 結果還表明，苦豆草生物鹼總鹼對澱粉酶活性具有明顯的抑制作用。

9、 給果蠅服用立效除草劑未見有澱粉酶水平的升高，這表明澱粉酶活性改變與壓力無關。

10、 監測各組大鼠血澱粉酶、磷脂酶A內毒素，並觀察各臟器病理學改變。

11、 澱粉酶、蛋白酶和其他不貴的大品種酶都是這樣使用的.

12、 澱粉酶水平在失眠後的改變始終一致.

13、 結論CT、B超及血澱粉酶檢查對胰腺損傷仍具有一定的診斷價值.

14、 我們應確定糊精的值以便於存在時我們明確地評估澱粉酶的活性.

15、 此後在胚乳中澱粉酶導致澱粉水解.

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