注音 ㄆㄥ

拼音 pēnɡ

解釋 1.煮。[例]烹茶│烹飪│兔死狗烹。

2.烹調方法，先用熱油炸或煎，然後加入調味汁，迅速攪拌，快速出鍋。[例]油烹大蝦。

英文 cooking method, to boil sb alive (capital punishment in imperial China)​

法語 bouillir, cuire

德語 kochen; aufbrühen (V)​, schnell in Öl braten und würzen (V)​

[動]
1.一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟，加佐料後略一沸滾即成。《左傳．昭公二十年》：「水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪。」
2.古代一種以鼎煮人的酷刑。《戰國策．趙策三》：「然吾將使秦王烹醢梁王。」《新唐書．卷八五．竇建德傳》：「河間久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之。」
3.殺、滅。《淮南子．說林》：「狡兔得而獵犬烹，高鳥盡而強弩藏。」《史記．卷六．秦始皇本紀》：「烹滅彊暴，振救黔首，周定四極。」
[名]
餚饌。宋．陸游〈故里〉詩：「芋魁菰首君無笑，老子看來是大烹。」
烹

1、 中醫食療是傳統醫學與烹調學的結晶，源遠流長，它具有調節生理功能和改善營養狀況的作用。

2、 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,使消化幾乎立即開始。

3、 一般而言,紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,可以讓你的消化更“順暢”。

4、 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,便於消化。

5、 實際土,在人類取得火種以後,吃熟食便成為人類的飲食習慣,以致發展為烹調學。

6、 成大業若烹小鮮，做大事必重細節。

7、 烹小鮮而數撓之，則賊其澤；治大國而數變法，則民苦之。

8、 月落烏啼霜滿天，海角天涯對愁眠。漂泊江湖烹小鮮，混跡職場為升遷。不在上海賺大錢，就到北京去做官。拼搏總嫌時日短，霜降冬來又一年。忙裡偷閒要鍛鍊，輕鬆抵禦霜降寒。祝：霜降。

9、 古人說——良廚如良相，治大國如烹小鮮。竊以為那意思是說，一個明白事理的廚子，原本可能有安邦治國的才能。不幸埋沒風塵，只好在灶臺上的烈火硝煙裡，鐵勺金戈，排兵佈陣，從而輾轉他的餘生了……野夫

10、 以宰相之才為連州刺史,是“函牛之鼎烹小鮮”。

11、 治大國如烹小鮮,韓大人做到這一步,才能可想而知。

12、 什麼玩意!‘治大國若烹小鮮’,哪有這樣的題目?男子漢大丈夫,不去認真治國,怎能玩弄百姓?治國就是治國,哪能跟炒菜相比?

13、 治國之道如烹小鮮,或文火或武火,又有無為和有為之分,以前皆是你聽我的,我從沒有聽你的。

14、 寫小說，如烹小鮮，有時就得加點鹽，才能有點鹹味。

15、 治國如烹小鮮,需要身具大智慧的人物,同樣需要這樣的無賴型人才。

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