注音 ㄍㄥ

拼音 ɡēnɡ

簡體 焿

解釋 1.一種經勾芡並加料煮成的濃稠羹湯。

2.將肉類、海鮮等裹上魚漿製成，是煮焿湯的主要材料。

英文 variant of 羹[geng1], used in restaurants and night markets in Taiwan

[名]
常見的臺灣民俗食品：(1)一種需經勾芡、加料的濃稠羮湯。作法雖似傳統的羮，但在「魷魚焿」、「肉焿」上多用此字。吳瀛濤《臺灣民俗．第九章．食住．飲食攤》：「焿類：魷魚焿、肉焿、蠔仔焿。」(2)指用來煮成焿的魚或肉的材料。外表需裹以魚漿，事先煮熟待用。
焿

1、

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