注音 ㄕㄠ

拼音 shāo

簡體 烧

解釋 1.使著火。[例]燃燒｜燒煤油。

2.用火加熱使物體起變化。[例]燒開水│燒磚瓦。

3.因接觸某些化學藥品而使物體發生破壞性變化。[例]強鹼燒手｜硫酸燒了衣服。

4.因施肥料過多或不當，致使植物枯萎或死亡。[例]化肥撒多了，水稻燒死了。

5.烹調方法：

(1)用火直接燒烤食物。[例]燒烤│叉燒肉。

(2)汽蒸、過油或煸炒後，加湯汁、作料，先用旺火燒開，再用小火燜透入味，後用旺火收汁。[例]燒茄子│燒羊肉｜紅燒鯉魚。

6.泛指烹飪。[例]燒菜本領不錯。

7.因病而體溫增高。[例]病人～到39℃│額頭～得厲害。

8.比正常體溫高的體溫。[例]～退了│發高～。

9.★〈口〉比喻頭腦發熱，忘乎所以。[例]當了小官，～得他都不知自己姓什麼了。

英文 to burn, to cook, to stew, to bake, to roast, to heat, to boil (tea, water etc)​, fever, to run a temperature, (coll.)​ to let things go to one's head

法語 brûler, cuire, chauffer, avoir de la fièvre

德語 brutzeln, backen, braten, brennen, fiebern, kochen, schmoren (V, Ess)​

[動]
1.使東西著火。如：「燃燒」。唐．白居易〈賦得古原草送別〉詩：「野火燒不盡，春風吹又生。」
2.加熱使物體發生變化。如：「燒飯」、「燒水」、「燒炭」、「燒磚」。
3.一種烹調方法：(1) 先用油炸，再加湯汁來炒或煮。如：「燒茄子」、「紅燒鯉魚」。(2) 烤。如：「燒烤」、「叉燒」。
[名]
人因病而體溫失常，發生高熱。如：「發燒」。
[形]
1.燒烤的。如：「燒餅」、「燒雞」、「燒鴨」。
2.在音響界極受注目的。如：「這一張紀念莫札特二百年的選曲唱片，是一張狂熱的燒碟。」
燒

1、 君問歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。秋高東籬採桑菊，猶記那盆水煮魚。一樹梨花壓海棠，青椒乾煸溜肥腸。相見時難別亦難，清蒸螃蟹別放鹽。在天願作比翼鳥，今天就要吃蝦餃。問君能有幾多愁，孜然鐵板燒肥牛。天若有情天亦老，倆大腰子用火烤。

2、 每頓飯吃的時間都很長，燒茄子、糖醋魚、輕炒蔬菜、還有用辣椒、花生等與牛肉、雞肉一起做成的各種各樣的菜。

3、 望京花園。我想要一份宮保雞丁、一份紅燒茄子和兩碗米飯。

4、 一個朋友問我如何燒茄子。

5、 我們這裡的宮爆雞丁、糖醋排骨古老肉和燒茄子都很有名。

6、 君問歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。秋高東籬採桑菊，猶記那盆水煮魚。一樹梨花壓海棠，青椒乾煸溜肥腸。曾經滄海難為水，魚香肉絲配雞腿。相見時難別亦難，清蒸螃蟹別放鹽。在天願作比翼鳥，今天就要吃蝦餃。問君能有幾多愁，孜然鐵板燒肥牛。天若有情天亦老，倆大腰子用火烤。

7、 我倆照例叫了三十串脆骨,一個燒茄子,坐下來邊聊邊等。

8、 跟著不老翁吃了頓素餐,青菜拌豆腐,紅燒茄子,以及白米飯外加紫菜湯,倒是吃的剛剛好。

9、 你做的紅燒茄子雖然有點鹹,但是香醇可口,瑕不掩瑜,我不該指責你浪費鹽。

10、 前日晚飯,初二級的小廖他跟另外8名舍友一起到學校飯堂吃飯,他點了一份燒茄子,其他同學則葷素搭配,有雞扒、肉餅和青菜等。

11、 一日A買好了食材興匆匆的準備給家裡人露一手,結果被父親凶道:“做什麼紅燒茄子,你媽不喜歡吃這道菜,咱家就不吃!”事後A真是又生氣又好笑。

12、 成分：自制炭燒叉燒肉，自制上等調味醬，麵粉。

13、 錄音帶:先浸泡在酸乳酪醬裡,然後再擺在炭燒的土窯中燜煮.

14、 但是毒奶粉製成的食物，例如炭燒咖啡、奶茶、綠抹茶奶茶、木瓜牛奶，以及布丁粉、冰淇淋粉等，都會含有三聚氰胺。

15、 純粹的重陪造就了日本炭燒獨特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風味。

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