注音 ㄇㄣ

拼音 mēn

簡體 焖

解釋 烹調方法之一。將食物放入鍋中，加入少量的水及調味料，蓋緊鍋蓋，以小火慢煮，利用鍋內的蒸氣和溫度使食物爛熟。[例]燜雞│燜燒。

英文 to cook in a covered vessel, to casserole, to stew

法語 daube, étuver, cuire, cuisson

德語 schmoren ( etw. zähes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen )​ (V, Ess)​

燜(二)（又音）ㄇㄣ | (二)（又音）mēn

(一)之又音。

1、 衛兵給我們端來一大盤子扁豆燜飯.

2、 3升的電飯鍋燜出的大半鍋洋芋火腿燜飯還剩了一半,秦玉在電飯鍋旁留了一副乾淨的碗筷就回屋了,——看另一間臥室緊閉的房門就知道那個傢伙還沒起來。

3、 狐爺爺,用內力燜飯,可真新穎獨特,您教教我,我學會了回去孝敬我媽。

4、 米飯則是農村用的柴火灶鐵鍋燜飯,這種做飯最容易出鍋巴,顏色金黃,又脆又有嚼勁,但沒有焦味,是最好吃的。

5、 站長,你過獎了,燒菜燜飯的人講的都是大實話。

6、 豆燜飯是選用剛摘下的鮮嫩蠶豆,剝殼去皮留下豆米,熟火腿切成指甲大小的片,再把上米摻入二分之一糯米掏洗乾淨,煮熟控出米湯。

7、 總計不下三十種,或許口味不合陝北燜飯舊俗,可在如今物資貧乏年代,這幾乎是一頓無法想象的皇帝金扁擔式奢華臘八粥。

8、 電飯鍋能幹什麼？燜飯？不不不，那玩意是燜仙丹的！定時出鍋，品質上乘。

9、 作為一款可以廣泛用於烹煮、煲湯、燜飯、燉燴的“萬能鍋具”,壓力鍋不僅功能多樣,而且具有很明顯的速度優勢。

10、 大些的碗裡是雞爪口蘑清湯,小些的碗裡是香米燜飯和窩窩頭。

11、 冬季吃粗糧，補腎暖胃腸，白米加糙米，營養補熱量，常喝小米粥，消化力增強，黑米來燜飯，滋陰益氣方，喝點糯米酒，舒筋活血棒。貼士送上，

12、 先洗淨,再切絲,然後切了點臘腸摻和著抄了一碗,接著就準備切幾塊紅薯墊鍋底好燜飯。

13、 1976年年底應徵入伍,分到了農場機務連炊事班,同鍋碗瓢勺打交道,我以雷鋒為榜樣,在老班長手把手的傳授下,很快掌握了蒸饅頭、燜飯、炒菜的本領。

14、 小西瓜低頭叉了一塊牛肉,放進嘴裡努力地咀嚼著,只是臉上的表情透露出這個小姑娘實在是很不喜歡牛肉燜飯的味道,只是她似乎不想讓許樂為難,只是一味認真地吃著。

15、 綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。

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