注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ

拼音 hónɡshāo

簡體 红烧

解釋 烹調方法。把肉、魚等用醬油著色再加調料燉熟或燜熟，使呈棕紅色。[例]紅燒魚︱紅燒豬肉。

英文 simmer-fried (dish)​

法語 cuire dans la sauce soja

德語 in Sojasoße geschmort (Adj)​

一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。如：「紅燒肉」。
紅 燒

1、 媽媽做的紅燒魚味道鮮美，是全家人的最愛。

2、 炒豆角，紅燒肉等，真的令我垂涎三尺。

3、 媽媽做的紅燒魚味道鮮美，是全家人的最愛。

4、 炒豆角，紅燒肉等，真的令我垂涎三尺。

5、 媽媽做的紅燒鯉魚味道真好。

6、 上次我們去野炊，在大家的齊心協力下，王駿很快就炒好西紅柿炒雞蛋、土豆肉絲、胡蘿蔔炒火腿腸、紅燒排骨等美味佳餚。望著這些美味佳餚，同學早已垂涎三尺，巴不得早點開飯。

7、 君問歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。秋高東籬採桑菊，猶記那盆水煮魚。一樹梨花壓海棠，青椒乾煸溜肥腸。相見時難別亦難，清蒸螃蟹別放鹽。在天願作比翼鳥，今天就要吃蝦餃。問君能有幾多愁，孜然鐵板燒肥牛。天若有情天亦老，倆大腰子用火烤。

8、 每頓飯吃的時間都很長，燒茄子、糖醋魚、輕炒蔬菜、還有用辣椒、花生等與牛肉、雞肉一起做成的各種各樣的菜。

9、 望京花園。我想要一份宮保雞丁、一份紅燒茄子和兩碗米飯。

10、 一個朋友問我如何燒茄子。

11、 我們這裡的宮爆雞丁、糖醋排骨古老肉和燒茄子都很有名。

12、 君問歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。秋高東籬採桑菊，猶記那盆水煮魚。一樹梨花壓海棠，青椒乾煸溜肥腸。曾經滄海難為水，魚香肉絲配雞腿。相見時難別亦難，清蒸螃蟹別放鹽。在天願作比翼鳥，今天就要吃蝦餃。問君能有幾多愁，孜然鐵板燒肥牛。天若有情天亦老，倆大腰子用火烤。

13、 我倆照例叫了三十串脆骨,一個燒茄子,坐下來邊聊邊等。

14、 跟著不老翁吃了頓素餐,青菜拌豆腐,紅燒茄子,以及白米飯外加紫菜湯,倒是吃的剛剛好。

15、 你做的紅燒茄子雖然有點鹹,但是香醇可口,瑕不掩瑜,我不該指責你浪費鹽。

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