注音 ㄓㄨㄣ

拼音 zhūn

簡體 肫

解釋 1.禽類的胃。[例]雞肫∣鴨肫。

2.〈書〉誠懇。[例]肫肫其仁。

英文 gizzard

法語 sincère, diligent

德語 Muskelmagen (S)​

[名]
鳥類的胃。如：「雞肫」、「鴨肫」。
[形]
參見「肫肫」條。
肫

1、 鴨肫幹是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。

2、 南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。

3、 熟食店用鴨肫做原料做了很多食品,很暢銷的.

4、 上菜了,糖醋排骨、鴨肫、時鮮毛豆……6道冷菜首先上了桌,啤酒和飲料自選。

5、 鴨肫看上去有些生硬,咬一口,卻異常酥軟入味。

6、 同樣的,冰櫃裡的鴨坯、鴨肫等原材料均來路不明。

7、 動物肝臟、腎、舌,鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品,都是含鐵量豐富的食物。

8、 稻香村的鴨肫一如記憶中的美味,肉質特別的緊緻,越嚼越筋道,鮮、鹹味一併蔓延開來,吃完一塊就想第二塊。

9、 雞鴨的處理相對簡單,去頭去尾去掌,只是保留了鴨肫而已,李小白將雞鴨斬殺成小塊,和處理好的羊肘、豬肚等放在一起用紹酒炒制。

10、 其原料有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫;有魚脣、魚翅、海蔘、鮑魚、乾貝、魚高肚;也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。

11、 鴨肫不僅肉質細密耐嚼,脆爽可口。

12、 爆炒鴨肫要把鍋和油燒熱,鴨肫一定要切的薄點切成花邊容易炒熟,甜辣椒用水燙一下可以保持菜色鮮豔脆嫩,爆炒一定要用大火快炒,炒出的菜口感脆嫩。

13、 網友爆料崑山花橋鎮某市民在一家來伊份零食店裡購買了鴨肫,結果在鴨肫裡吃出了鐵釘。

14、 鴨類休閒食品根據口味和規格而不同,多達幾十個品種,如鴨翅、鴨掌、鴨胸、鴨心、鴨頸、鴨肫、桔香鴨胗、紅滷鴨胗、紅滷鴨肝等。

15、 沃爾瑪深國投百貨有限公司重慶九龍廣場分店,銷售的食品不合格,洋槐蜂蜜、散裝麻花、小磨麻油、五香牛肉,滷鴨肫,聖女果,現制川豆,川味香腸。

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