注音 ㄑ丨ㄠˊ ㄇㄞˋ

拼音 qiáomài

簡體 荞麦

解釋 植物名。一年生草本。莖綠中帶紅，中空，葉心形，花白色或淡紅色。花落後結卵形的瘦果，呈立體三角形，成熟晒乾後，殼黑褐色，仁灰白色，加工後供食用。

英文 buckwheat

法語 Sarrasin (plante)​

德語 Soba , Buchweizen

植物名。蓼科蕎麥屬，一年或二年生草本。原產於中亞細亞及東印度一帶，溫帶各國廣為栽培。莖高六十至九十公分；葉互生、呈心臟三角形、具長柄、鞘狀托葉。夏至秋開白色或淡紅色小花，花後結卵形的瘦果，呈三角形、有稜、黑色。可磨粉供食用或用以製醬油，也可供藥用。因顆粒呈多角形稜角，也稱為「稜子」。
蕎 麥

1、 平緩的山坡上鑲嵌著一塊塊粉紅色的蕎麥田，路邊鋪著碧綠的青稞地，圓木建成的圍欄順著彎彎曲曲的土路，一直通向遠方的原始森林，藏式吊腳樓錯落有致地分佈在路旁，煮奶茶的淡藍色煙霧中，牛群、羊群時隱時現……整個氛圍呈現著一種中世紀鄉土意味。

2、 獨出門前望野田，月明蕎麥花如雪。

3、 這時有人半開玩笑地說："莫非枕頭內的蕎麥皮屬AB型？"誰知這個謎一般的提示，給了一籌莫展中的山本茂一個極大的啟迪。

4、 目的研究苦蕎麥葉中總黃酮類物質的乙醇提取工藝。

5、 由於膨化蕎麥粉的作用提高了整個麵糰的吸水性,使其具有很強的粘性和彈性,從而可以製成純蕎麥粉掛麵.

6、 蕎麥煎餅配香焦,檸檬汁,和楓樹蜜汁.

7、 本文旨在以金蕎麥、火炭母和水杉為材料，利用開頂式薰氣裝置，研究敏感植物對HF暴露的生理反應。

8、 苦蕎麥具有豐富的營養價值和保健功能。

9、 金蕎麥是我國民間常用的一種中藥，前期研究發現其具有較好的抗菌活性。

10、 以乙醇水溶液為提取劑，應用超聲波技術從蕎麥殼中提取色素。

11、 降血糖麵包是以麵包專用粉、南瓜粉、苦蕎麥粉、木糖醇為原料，加入即發活性乾酵母，經過一次發酵法精製而成的。

12、 俄國的發麵蕎麥薄煎餅;常與魚子醬、酸乳酪等同吃.

13、 吃蕎麥麵條時先煮熟，然後蘸上由醬油、鹽、甜酒和鰹魚乾做成的湯汁。

14、 因此，對苦蕎麥品種資源的保護無論在高海拔地區或低海拔地區皆需進行。

15、 所以，進一步研究蕎麥屬植物，開發新的抗癌及降糖、調脂、抗風溼藥物有著廣泛的市場前景。

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