注音 ㄆㄧㄥˊ ㄍㄨㄛˇ ㄙㄨㄢ

拼音 píng guǒ suān

解釋 一種有機化合物，呈無色針狀或塊狀的結晶，含於未成熟的蘋果、葡萄、梅、李等果實中，有輕爽可口的酸味，可作為清涼飲料的調味劑，也可入藥。

一種有機化合物，呈無色針狀或塊狀的結晶，含於未成熟的蘋果、葡萄、梅、李等果實中，有輕爽可口的酸味，可作為清涼飲料的調味劑，也可入藥。

1、 主要新增的酸有磷酸、檸檬酸、富馬酸、酒石酸和蘋果酸.

2、 目的:研究太白楤木根皮中齊墩果酸的含量測定方法.

3、 而抗病品種的過氧化物酶及蘋果酸脫氫酶同工酶的表達則沒有改變，只是過氧化物酶同工酶的活性有所增強。

4、 以人蔘果和全脂奶粉為原料，發酵產生益生菌人蔘果酸奶，得到一種新型的凝固性酸乳蛋白食品。

5、 為了評估補充物的瓜氨酸蘋果酸，空軍最近研究了國藥紅景天，亦稱薔薇根景天。

6、 目的:探討葡萄酒廠廢渣中提取齊墩果酸的最佳工藝.

7、 如延胡羧酸酶能催化蘋果酸和反丁烯二酸的可逆反應.

8、 番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，

9、 梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，。

10、 爽利的果酸頗為和諧,回味持久.

11、 口感平衡,蜜瓜、核果的精緻口味與爽利的果酸頗為和諧,回味適中.

12、 蘋果酸酶是CAM植物一種重要脫羧酶。

13、 在各種氨基酸比方丙氨酸以及蘋果酸和草醯乙酸合成中作為前體。蘋果酸與草醯乙酸均是三羧酸迴圈的中間產物。

14、 大多釀酒師會把紅酒存放一段時間，細菌會把蘋果酸轉化成更“柔和”、更“圓潤”的乳酸。

15、 蘋果酸脫氫酶，心臟，兔抗豬，生物素。

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