注音 ㄌ丨ˋ ㄏㄨㄤˊ

拼音 lìhuánɡ

簡體 蛎黄

解釋 牡蠣的肉。[例]?味道鮮美。

英文 the flesh of oyster, marinated oyster meat

牡蠣的肉。明．李時珍《本草綱目．卷四六．介部．牡蠣》：「集解：時珍曰：『南海人以其蠣房砌牆，燒灰粉壁。食其肉，謂之蠣黃。』」
蠣 黃

1、 燒蠣黃,牡蠣肉為主料,用雞蛋作配料,色呈金黃,脆嫩而有鮮味.

2、 元宵前後的牡蠣是最肥美的,特別是野生的牡蠣,蠣黃足足的,生吃和做湯都很鮮。

3、 花蛤、蠣黃、魷魚、墨魚仔、蟹王棒、魚豆腐等。

4、 海鮮、烤蠣黃、海陽大餑餑、海陽包皮湯。

5、 蟹黃魚翅、芙蓉乾貝、燒海蔘、炸蠣黃等,都是海鮮類的。

6、 牡蠣又名生蠔、蠣黃、蠔白、海蠣子。

7、 牡蠣,俗稱蠔,別名蠣黃、蠔白、海蠣子。

8、 燒海蔘、炸蠣黃、蒸扇貝、炒蝦醬,還有海菜包子、手擀魚面和海青蝦湯,顧嫂邊做邊給客人傳授怎麼做。

9、 鮮蠣黃250克,蘑菇200克,紫菜30克,香油,鹽,味精。

10、 一個毛竹編織的竹籃,一隻盛蠣黃的甑頭,一把蠣刀。

11、 包括用酵母發酵催大蠣黃,鴨肉泡羊尿冒充羊肉,給海鮮產品用染色劑“美容”等。

12、 上八珍是狸脣、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃脣膠。中八珍是魚肚、銀耳、鰣魚、廣肚、果子狸、哈什膜、魚脣、裙邊。下八珍是海蔘、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、乾貝、蠣黃、烏魚蛋。蔡瀾

13、 而在中國的福建沿海及臺灣地區它也被叫做“蚵”,在兩廣地及海南等地稱作“蠔”,而到了寧波一帶,它又變成蠣黃。

14、 膠東菜擅長爆、炸、扒、熘、蒸;口味以鮮奪人,偏於清淡;選料則多為明蝦、海螺、鮑魚、蠣黃、海帶等海鮮。

15、 記者在首批16道菜品專案表裡看到,其中有12道是海鮮,包括大家熟悉的韭菜炒海腸、爆魚丁、油爆海螺、燒蠣黃等菜品。

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