注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄋㄠˇ

拼音 dòufǔnǎo

簡體 豆腐脑

解釋 1.將豆漿煮開後，加入適量的鹽鹵或石膏，凝結成半固體的食品。也作「豆花」。★也作「豆腐花」。[例]紅豆豆腐腦｜花生豆腐腦。

2.▲〈口〉罵人沒頭腦。[例]你這個豆腐腦，也不想一想！

英文 jellied tofu, soft bean curd

法語 tofu mou, gelée de tofu

1.在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏，凝結成比豆腐還嫩的食品。俗稱為「豆花」。
2.罵人沒有思想。如：「別看他長得一副聰明相，其實是個不折不扣的豆腐腦，沒有一點思想。」
豆 腐 腦

1、 白海馬的豆腐腦，由“三鍋”組成。

2、 鹽類凝固劑:麥芽糊精為1:3時,所得的即食豆腐腦產品較好.

3、 知道什麼食物誰最容易生氣麼？豆腐呀，沒聽過嗎？豆腐腦（惱）呀。知道女人最怕什麼有最期盼什麼嗎？豆腐，沒聽過麼：又吃人家豆腐（氣憤、溫怒或撒嬌）。

4、 正定小吃三大寶:扒糕、粉漿、豆腐腦.

5、 清朝年間,榆次小東關的白海馬,以製作豆腐腦而聞名遠近.

6、 將打碎的豆腐腦進行潑片、瀝水、成形、摺疊。可潑制薄片、厚片。

7、 早晨先喂一碗蜂蜜水,早飯是豆漿或豆腐腦泡油條,或用小米麵、蕎麥麵、胡蘿蔔沫和雞蛋拌在一起,攤成薄餅給婆婆吃。

8、 鍋盔,豆腐腦,炸麻花……村民各自認領,如遇幾家同時報名便PK,留味道最好那一家。

9、 豆腐腦、燉羊肉、羊雜碎、牛百葉等豐富的小吃更是當年孩子們的最愛,高瑞說他小時候沒少來這裡吃東西。

10、 玉京城中的人們再也吃不到新鮮的豆腐腦了,因為姚記豆腐鋪暫停營業,讓那些又想喜歡豆腐腦又喜歡看美女的人心生嘆息。

11、 連賣豆腐腦的都知道天下第一是分不清楚的,是拿來做幌子湊熱鬧矇事的,可是武林人不懂,幾百年來就沒有懂過。

12、 前幾天不還是一塊錢一碗嗎?怎麼連豆腐腦也漲價?

13、 你在煎餅上攤雙黃蛋,他在豆腐腦裡擱韭菜花;你一碗不夠吃奉送滷子,我買倆炸糕白饒一個。

14、 它們大多在晨間傍晚後出售,只不過老豆腐要澆滷,豆腐腦則佐香油醬油等素食之。

15、 清真豆腐腦兒澆的是牛肉或羊肉,將肉切成丁兒,與黃花兒、鹿角菜、大料、醬油、糰粉等作料攙和一起熬成。

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