注音 ㄑ丨ㄥ ㄙㄨㄢˋ

拼音 qīnɡsuàn

簡體 青蒜

解釋 大蒜的幼苗，葉青綠色，故稱。也作「蒜苗」。

英文 garlic shoots and leaves

法語 Ail cultivé

德語 Lauch, Poree

初生的蒜苗。以綠葉為主要食用部分，故稱為「青蒜」。
青 蒜

1、 加鹽調味，放入粉絲，煮滾即熄火，撒下青蒜絲即可盛出食用。

2、 警方告訴消費者當心有怪味道的青蒜，這可能顯示它們是來自這批從該座菜園失竊的青蒜。

3、 窮家過年，也要有一點顏色。很多人家養一盆青蒜。這也算代替水仙了吧。或用大蘿蔔一個，削去尾，挖去肉，空殼內種蒜，鐵絲為箍，以線過載朝陽的窗下，蒜葉碧綠，蘿蔔皮通紅，蘿蔔纓翻卷上來，也頗悅目。汪曾祺

4、 放入豆瓣醬炒出香味；放肉片、薄餅、青蒜苗翻炒均勻，再放入少量鹽和味精翻炒幾下，即可盛盤。

5、 撇掉浮湯泡沫，白煮鹽調味，洗淨段青蒜，撒椒即盛食。

6、 把切好的生甘藍片放到菠菜上,然後撒上青蒜.

7、 原料：鯉魚1條，青蒜2根，薑絲，米酒，鹽。

8、 羊腩用柱侯醬和祕製醬料,加入青蒜爆炒再落水炆煲裡搭配了竹蔗、馬蹄,闢臊又清熱。

9、 另一頭放著切好的青蒜葉,珍珠大小的野胡蔥頭,老薑片,又紅又尖的幹辣子。

10、 中下旬播種陽畦或簡易冬曖棚青蒜(蒜苗),供應新年至春節。

11、 蒜苗,又叫蒜薹、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

12、 唉呀,哪裡的話,你不是也早嗎?菜地裡的青蒜不等人,再不去扯,我怕蒜薹都長出來了!

13、 中下旬可播種陽畦或簡易冬暖棚青蒜(蒜苗),元旦至春節時可上市供應。

14、 撇掉浮在湯麵的泡沫，放入大白菜同煮並加鹽調味，最後加入洗淨切小段的青蒜，撒下胡椒粉即可盛出食用。

15、 至於吃芝麻醬麵的菜碼兒,黃瓜絲屬於最基本的,還應該有水蘿蔔絲和切成末兒的青蒜,或是胡蘿蔔絲和開水焯過的豆芽兒菜。

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