注音 ㄇ丨ㄢˋ ㄐ丨ㄣ

拼音 miànjīn

簡體 面筋

解釋 麵粉加水和成麵團，涮去澱粉後剩下的混合蛋白質。

英文 gluten

法語 seitan

德語 Gluten, Weizeneiweiß (S, Chem)​, Mianjin, Weizengluten, Seitan (S, Ess)​

一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史．第二回》：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」
麵 筋

1、 鹿肉,鹿鞭,鹿筋,牛肝菌,裙邊,雪蛤,紅參.

2、 上八珍是狸脣、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃脣膠。中八珍是魚肚、銀耳、鰣魚、廣肚、果子狸、哈什膜、魚脣、裙邊。下八珍是海蔘、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、乾貝、蠣黃、烏魚蛋。蔡瀾

3、 鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等,其功能大體相仿但又各有不同。

4、 這名獨出心裁的中國企業家居住在北海道釧路市阿寒町,名叫徐秋成,他開辦的鹿皇株式會社已經註冊並在網上開始宣傳銷售活動,產品有鹿角霜、鹿筋等。

5、 因此,楊琦便打算去舊璦琿城一趟,繳獲的盧布得拿到城裡兌換成銀子,而且家裡留著的鹿茸、鹿皮、鹿筋以及其他皮毛,都積攢了不少,也需要拿到城裡賣掉。

6、 隨著人們生活水平的提高不但需要鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品,還需要鹿肉、鹿筋、鹿尾等美味佳餚。

7、 酸蒸汽湧進旺盛仙劍奇俠傳3麵粉廠。這是資源腐女源泉。

8、 對此，中國日報引述了河南虞城信奉麵粉廠關於自新年起穩定糧食供應的抱怨。

9、 免費笑話：一男戴墨鏡上街，一大爺問：小夥子是麵粉廠的吧？男子：您怎麼知道的？大爺：村東頭磨坊裡的驢拉磨時也戴你那玩意兒。

10、 還有一層,他想多少見習見習麵粉廠的情況.

11、 發生火災的是位於該市老城區礱坊路面粉廠附近一廠房。

12、 麵粉廠破產後,姑姑每天起早貪黑賣臭豆腐養活楚離,還總被人欺負。

13、 電廠年發電量3000萬度,其他的濟南面粉廠、火柴廠已瀕臨破產。

14、 結果顯示,大米和食用植物油全部合格,標稱北京瑩光面粉廠生產的懷阜牌高筋富強粉(2006年03月07日)過氧化苯甲醯含量超過標準要求,市民請慎重購買。

15、 剛上任三年的燕振昌領著社員辦起了農機配件廠、麵粉廠、冰糕廠、機瓦廠,成為水磨河大隊的重要經濟來源。

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