注音 ㄉㄚˋ ㄑㄩˊ

拼音 dà qú

解釋 1.以麥製成，用以釀酒的發酵物。
2.以大麴釀成的酒。如：「瀘洲大麴」、「綿竹大麴」。

1.以麥製成，用以釀酒的發酵物。
2.以大麴釀成的酒。如：「瀘洲大麴」、「綿竹大麴」。

1、 介紹了生物氧化溝工藝處理大麴酒釀造廢水，重點探討了執行控制系統。

2、 黃水、酒糟和酒尾是固態發酵法生產濃香型大麴酒的副產物。

3、 濃香型大麴酒生產中，泥窖的優劣對酒質有重要的影響。

4、 濃香型大麴酒主要是以高粱等澱粉物質為原料，採用大麴作為糖化、發酵劑，經固態發酵和蒸餾而成的一種飲料酒。

5、 從多方面對皇臺酒麴和德山大麴酒曲進行了比較研究。

6、 濃香型大麴酒酒精發酵的主要影響因素有養分、溫度、氧氣、酸度,這些因素的控制是酒精發酵好與壞的關鍵.

7、 在對傳統的濃香型大麴酒生產工藝現狀分析的基礎上，重點介紹了工藝創新的具體內容和應用效果。

8、 研究溫度、酸度對大麴酒產、質量的影響。

9、 比如，格拉德威爾對加拿大麴棍球青年隊運動員進行了分析，他們中的大部分人在18歲前都有機會進行10000小時的訓練。

10、 介紹了生物氧化溝工藝處理大麴酒釀造廢水，重點探討了執行控制系統。

11、 黃水、酒糟和酒尾是固態發酵法生產濃香型大麴酒的副產物。

12、 微機控制架式大麴發酵制曲方法,屬於麴酒生產中製作大麴的方法.

13、 濃香型大麴酒生產中，泥窖的優劣對酒質有重要的影響。

14、 利用新增鮮酒糟生產大麴可節約糧食,降低成本.

15、 以大麴丟糟和麥麩為主要原料生產飼用木聚糖酶.

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