注音 ㄖㄡˋ ㄩㄢˊ

拼音 ròuyuán

簡體 肉圆

解釋 1.一種臺灣小吃。用番薯粉做成外皮，內包豬肉、竹筍等餡料，加以清蒸或油炸而成。食用前淋上特調醬汁。

2.將肉末、澱粉等加調料攪勻後做成的球形食品，可以蒸食、炸食或汆燙。也作「肉丸」。

德語 Frikadelle (S)​

臺灣地區特有的小吃。用番薯粉與米漿拌匀，做成外皮，內包肉餡，蒸熟後外皮呈半透明，沾滷汁、醬料食用。有些作法則於蒸熟後放入熱油內浸透再食用。
肉 圓

1、 女人們在車廂過道里推推攘攘，把麵包、肉圓、乳酪、煙燻魚和土豆餅伸到我鼻子底下。

2、 我還是個頑固份子,偏好蒸的屏東肉圓.

3、 低廉;而蝦仁飯、蝦仁肉圓、臺南擔仔麵這些地方小吃,都要用火燒蝦才算正宗,擔仔麵的蝦還要留個蝦尾殼,如同簽完名還要蓋上印章,才代表正字標記。

4、 蘇貞昌明日將赴屏東市一家肉圓老店。

5、 意味著好彩頭;魚圓、菜圓、肉圓就是所謂的“三元”,表示閤府團圓。

6、 蚵仔麵線、肉圓、碗粿、燒仙草、芋頭冰、蚵仔煎等地道臺灣小吃引得成都人垂涎三尺,紛紛圍攏在攤點面前購買。

7、 萬華區“蘇家肉圓油粿”老闆表示,毒澱粉事件發生後,生意掉了三分之二。

8、 桃三娘正在炸肉圓子,就是剁碎成醬的半肥瘦肉加香蕈、荸薺一起調好味道,然後捏出的圓子再油炸作金黃色,見我走來的模樣,便笑問:“怎麼?”。

9、 揚州獅子頭最早的做法是,將生大肉圓經熱油鍋先炸至金黃色後再加菜心紅燒;後來又用生肉圓直接入砂鍋與菜心燉煮,稱清燉獅子頭。

10、 燒一般可做乾燒鯉魚、燒素肉圓等,扒一般可做紅扒雞、扒豆腐等,燜一般可做紅燜肘子、燜豆腐、黃燜雞塊等,燉可做清燉魚,還可做香雞、大蝦等。

11、 還有,湯溪那隻大大的肉圓,也是用蘿蔔丁、蕃薯粉和五花肉丁製成的,外形酷似淮揚獅子頭。

12、 使用蕃薯粉和在來粉打成粉漿的外皮,使得肉圓外皮更加Q彈。

13、 而對加工和銷售來說,現在已有肉圓、龍蝦、茶饊等近百種菜點可加工進入超市,產業化已初具雛形。

14、 外皮則選用高階蕃薯粉為主,包好的肉圓蒸熟後小火油炸,外皮透亮、口感Q。

15、 粢飯大肉圓是岳母的拿手好菜,每每來人到客,這道菜總是必不可少,常常贏得客人的交口稱讚。

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