注音 ㄓㄜˋ ㄊㄤˊ

拼音 zhètánɡ

簡體 蔗糖

解釋 1.一種由葡萄糖與果糖脫水而結合的有機化合物。白色結晶，有甜味。

2.特指用甘蔗汁熬成的糖。

英文 cane sugar, sucrose

法語 saccharose

德語 Rübenzucker, Rohrzucker (S, Chem)​, Saccharose, Sucrose (S, Chem)​

存在於甘蔗、甜菜、水果內，是天然糖類中產量最多的一種。
蔗 糖

1、 銀杏果含有澱粉粗蛋白核蛋白粗脂肪蔗糖礦物質粗纖維等，是高檔滋補果品。藥用價值：自古醫食同源。銀杏作為食療用品，滋補保健已有悠久歷史。本草綱目曾記載過，銀杏果微毒，不宜多食。忌柿子等。

2、 考察了蔗糖水溶液的濃度及反應溫度對蔗糖水解反應的影響。

3、 研究建立了一個差速離心和蔗糖階梯式密度離心的分離法，對感染水仙葉片的有關病毒進行分離、純化。

4、 香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。

5、 為什麼要選擇樹木而不是蜀黍或蔗糖作為乙醇原料?

6、 以紅礬鈉為原料，蔗糖為還原劑，製備了鹼式硫酸鉻。

7、 板栗中可溶性糖主要有蔗糖、鼠李糖，此外還有葡萄糖、果糖、麥芽糖和棉子糖，而棉子糖不能被人體消化吸收。

8、 酸性轉化酶是蔗糖代謝的關鍵酶，在植物體中具有重要的生理作用。

9、 卡波沫為丙烯酸鍵合蔗糖的烯丙基醚的聚合物,呈酸性.

10、 蔗糖轉化酶在高等植物蔗糖代謝中起著關鍵的作用。

11、 結果表明，採用“爆發性生根劑“效果最好，其次是蔗糖、高錳酸鉀處理，用萘乙酸的較差。

12、 在灌漿過程中，糯小麥可溶性總糖、蔗糖、果聚糖、澱粉動態變化與普通小麥存在一定差異，但在蛋白質動態變化上則沒有明顯的差異。

13、 在植物體細胞組織培養中，蔗糖一直作為標準碳源，然而其他糖類物質如：葡萄糖、麥芽糖和山梨醇對植物體細胞培養也產生了一定的影響。

14、 結果表明，在掛果期噴施蔗糖基聚合物可提高三月紅荔枝的果品品質，提高其葉片中的SS、SPS活性，在果實增甜方面效果顯著。

15、 綜述了運用酶來改良天然甜味劑蔗糖、甜菊糖、甘草苷等以提高它們的應用效能的方法，並指出了目前該方法存在的問題及其今後的發展方向。

<< 嗻兒喳兒 蔗農 >>