注音 ㄒ丨ㄠˋ ㄇㄨˇ

拼音 xiàomǔ

簡體 酵母

解釋 酵母菌的簡稱。真菌的一種，單細胞，圓形或卵形，重要的發酵微生物。可用來發麵、釀酒、製醬等。

英文 leaven, yeast

法語 levure, (pseudonyme d'Avril Lavigne)​

德語 Hefen

酵母菌的簡稱。參見「酵母菌」條。
酵 母

1、 結果：複方土牛膝糖漿劑對乾酵母所致的發熱有較好的解熱作用，作用與阿司匹林相似。

2、 在大罐新工藝香雪酒生產中，採用黃酒活性乾酵母代替自培酒母，乾酵母用量0。

3、 以丁香油為囊芯，探討利用乾酵母細胞作為囊壁材料製備微膠囊的可行性。

4、 酒精生產工藝的控制要求將進一步提高,對釀酒活性乾酵母對酵母質量的要求也將更高.

5、 把麵粉和鹽倒入大碗混合，倒入乾酵母，加入糖和適量的水，做成光滑，微黏的麵糰。

6、 將乾酵母和溫水混合,等酵母泡開之後加入麵粉.

7、 嘗試了微波強化活性乾酵母中提取海藻糖的新工藝.

8、 對釀酒活性乾酵母的最佳保護劑配方進行了系統研究.

9、 摘要高活性麵包乾酵母覆水活化的好壞直接影響酵母活性.

10、 隨著溫度的進一步升高或降低,活性乾酵母的活性損失都有不同程度的增大.

11、 高活性麵包乾酵母覆水活化的好壞直接影響酵母活性.

12、 將大米直接投入水中，加入澱粉水解酶、黃酒麥曲、乾酵母，生料發酵釀製黃酒。

13、 記者問有沒有乾酵母片,店員這才拿出一瓶青島某製藥廠生產的“食母生片”,每瓶300片,價格與健胃消食片差不多。

14、 降血糖麵包是以麵包專用粉、南瓜粉、苦蕎麥粉、木糖醇為原料，加入即發活性乾酵母，經過一次發酵法精製而成的。

15、 冬季培曲前期，曲易出現升溫過緩、感染毛黴等雜菌，研究通過新增鮮曲或活性乾酵母和根黴菌強化接種來解決該問題。

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