注音 ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ

拼音 suāncài

簡體 酸菜

解釋 經發酵變酸的白菜。[例]酸菜粉條｜豬肉燴酸菜。

英文 pickled vegetables, especially Chinese cabbage

法語 légumes marinés (chou chinois en particulier)​

德語 Sauerkraut, Sauerkohl, sauer eingelegtes Kohlgemüse (S, Ess)​

先用滾水燙白菜或芥菜，然後密封起來，使其發酵而成。因為有酸味，故稱為「酸菜」。
酸 菜

1、 除夕了，送你一桌個性的年夜飯：羊肉湯的溫暖，酸菜魚的熱烈，大盤雞的鮮美，廚子面的寬廣，肉夾饃的醇香，咋樣，這桌年夜飯吃著舒暢不舒暢？

2、 家附近兩家酸菜魚都很不錯，門店都不大，卻也香飄十里。

3、 我和朋友經常去的，就去吃那的酸菜魚。

4、 哦，對了，酸菜魚是本餐廳的招牌菜之一，不過有佔點辣。

5、 當晚的接風宴選在一家黔東南風味十足的老凱里酸菜魚店。

6、 我做的酸菜魚糖醋排骨味道不錯。

7、 家常味胭脂魚、酸菜魚、麻辣黃骨魚。

8、 我的志願是做一個校長，每天收集了學生的學費之後就去吃火鍋，今天吃麻辣火鍋，明天吃酸菜魚火鍋，後天吃豬骨頭火鍋，老師直誇我：麥兜你終於找到生命的真諦了！

9、 我的志願是做一個校長，每天收集了學生的學費之後就去吃火鍋，今天吃麻辣火鍋，明天吃酸菜魚火鍋，後天吃豬骨頭火鍋，承老師直誇我：麥兜你終於找到生命的真諦了！

10、 同時真珍火鍋還為上班族準備了美味實惠的商務套餐：咖哩牛肉飯、什錦蛋炒飯、魚香肉絲飯、茄汁彎頭面，酸菜魚鍋仔、金針肥牛鍋仔等等。

11、 怎麼才能度過愉快的一週呢？這裡有一套實用的方法，我們來看看：週一清蒸魚塊；週二紅燒魚塊；週三油炸魚塊；週四醋溜魚塊；週五水煮魚塊；週六酸菜魚塊；週日芥末魚塊。愉快(魚塊)的一週！祝一週愉快！

12、 星期六的中午，老媽本來說做排骨的，但不知道為什麼該做了酸菜魚。

13、 除夕了，送你一桌個性的年夜飯：羊肉湯的溫暖，酸菜魚的熱烈，大盤雞的鮮美，廚子面的寬廣，肉夾饃的醇香，咋樣，這桌年夜飯吃著舒暢不舒暢？

14、 去超市買了桶久負盛名的老壇酸菜牛肉麵。

15、 家附近兩家酸菜魚都很不錯，門店都不大，卻也香飄十里。

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