注音 ㄧㄢ ㄌㄚˋ

拼音 yān là

解釋 一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或塗抹調味料後以火燻烤，避免腐敗。《初刻拍案驚奇．卷三》：「便空身走去山裡尋幾個麞鹿獸兔還家，醃臘起來，賣與客人。」

一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或塗抹調味料後以火燻烤，避免腐敗。《初刻拍案驚奇．卷三》：「便空身走去山裡尋幾個麞鹿獸兔還家，醃臘起來，賣與客人。」

1、 用白鰱製作醃臘魚，研究外源脂肪酶對醃臘魚品質的影響，探索脂肪酶在醃臘魚風味形成中的作用。

2、 臘八節吃臘八粥，喝臘八醋，醃臘八蒜，許臘八願，吹臘八喇叭，做臘八禮拜，拿臘八禮包。臘八節，念臘八繞口令，讓煩惱結巴，讓快樂伶俐，願你臘八節快樂！

3、 火腿本身是醃臘製品，含有大量亞硝酸鹽類物質。

4、 “醃”,就是鹹肉醃臘製品的醃;“鮮”,就是新鮮的鮮;“篤”,江南許多地方的方言中都用這個字形容小火慢燉的情形,很嗲地一句“慢慢篤”。

5、 小雪來了，別誤會，可不是女孩子的名字，是二十四節氣中的小雪，醃臘肉，吃餈粑，包果樹，備冬忙，願小雪給您帶去好運，願您身體健康，萬事如意！

6、 工夫不大,酒席治就,雖然品味不高,倒也滿豐盛,除了病書生帶回來的幾樣熟食外,天生又特意炒了幾盤素菜,還有醃臘鹿脯和狍腿肉等,香氣撲鼻,別有風味。

7、 質監部門此次抽查範圍包括我區的雞、鴨、鵝禽類熟肉和醃臘肉製品,消毒用品(次氯酸鈉),消毒劑(氫氧化鈉、漂白液)等產品的生產企業20家。

8、 餐廳從湖南農民中買進經過乾燥加工處理的蔬菜，醃製品和醬料。

9、 便當的菜色之所以都以這幾種為準是因為，滷製品及醃製品較不容易腐壞。

10、 少吃醃製品，多吃新鮮蔬菜，合理飲食，預防癌症，健康生活，共享生命，世界癌症日，珍愛生命踴躍投身於防癌活動，全社會行動起來，攜手防治癌症！

11、 小黃瓜被用來作醃製品。

12、 嶽府的臘肉和醃魚是我國臘醃製品的典範，在當時的大江南北和現在的長江流域都有重要影響。

13、 主要產品為姜、蒜、辣椒、蘿蔔的醃製品和保鮮品，共12個系列40多個品種。

14、 傑夫：新鮮水果、各類生鮮、醃製品、植物和農產品之類的吧！

15、 因為我本身是廣東人【 醃製品造句】，所以可能在菜餚裡醃製品和臘味的比重會大一些。

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